【出張梅酵素教室(手作り酵素福岡発酵倶楽部)】

こんばんは。福岡発酵倶楽部の舩越舞です。

2015年6月4日に太宰府市文化ふれあい館で、梅酵素教室の講師をさせていただきました。
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この日は、20名定員に対して、なんと34名の申し込みがありましたが、なんとか全員受け入れることに。

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みなさん、大変熱心に講義を聞いてくださいましたので、私も全力でお話しさせていただきました。

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使用した梅は、毎年お願いしている、近所のおじいちゃんの梅です。なかなか手に入らない無農薬の梅です。

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持参していただいた容器に漬け込んでいきます。

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みなさん、初めて会った方達もワイワイと楽しそうに作業されてました。質問もたくさん。

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今回は、包丁を使って！梅を切っていきました。

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こんな感じで完成です！

今回、最高齢の参加者は、90歳の方で、なんと、大牟田から電車に乗って参加していただきました。

私の尊敬する料理研究家の辰巳芳子さんにそっくりでびっくり！

またまた、たくさんの方との出逢いをいただいて、ありがたい1日でした

まだ、ちょっとだけ、空席あります。

発酵教室にも遊びに来てください。

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福岡発酵倶楽部(WONDER CAFE JAPAN)
舩越 舞
811-3134
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